Wirtshaus Menü

Unser Pop up Menü servieren wir Ihnen in drei oder vier Gängen

Unser Menü servieren wir abends ab 17.30 Uhr

Vorweg starten wir mit frisch gebackenem Brot von der Bäckerei Stark & Butter.

Geflämmte Hassenbacher Lachsforelle
Ponzu, Nussbutter, Jalapeño, Ingwer, Gurke & Sesam

Kürbis- Ingwersuppe
Kernöl, Kürbiskerne & Croûtons

36 h gegarter und auf Holzkohle gegrillter Rhöner Duroc Schweinenacken
Röstzwiebel, Gremolata, wilder Brokkoli, Süßkartoffelcreme & Semmelschnitte

Käsekuchencreme
Pfirsch, Maracuja, Granola, Sauerampfereis & Himbeerbaiser

3 Gang 45 € (ohne Kürbissuppe)

4 Gang 52 €

Brot & Snack vorab

Warmes Brot für Zwei
Butter & Aufstrich

7 €

Fried Chicken
Zitrone, Cole slaw & spicy Mayo zum dippen

10 €

Vorweg

Auf Salz gegarte Rote Bete
Zwetschge, Burrata, schwarzer Knoblauch, Feldsalat & Haselnuss

15 €

Geflämmte Hassenbacher Lachsforelle
Ponzu, Nussbutter, Jalapeño, Ingwer, Gurke & Sesam

16 €

Tatarschnitte vom Rhöner Rind
Brioche, Remoulade, Zwiebelchutney & Belper Knolle

17 €

Kürbis- Ingwersuppe
Kernöl, Kürbiskerne & Croûtons

7 €

Rinderbrühe
Leberknödel & Kräuterpfannkuchen

7 €

Feuer & Rauch

Auf Holzkohle gegrillt

Cut of the day

Tagespreis

Zu unserem Steakcut servieren wir Ihnen Spätburgunderjus, Parmesan Pommes mit Trüffelmayo & Marktsalat

Rhöner Schwein low & slow

36 h gegarter und auf Holzkohle gegrillter Rhöner Duroc Schweinenacken
Röstzwiebel, Gremolata, wilder Brokkoli, Süßkartoffelpüree & Semmelschnitte

22 €

Lieblingsessen

Geschmorte Schulter vom Rhöner Rind
Schmorjus, karamellisiertes Speckkraut & Sellerie- Kartoffelstampf

24 €

Gulasch vom Rhöner Reh
Rahmpilze, Walnüsse, Preiselbeeren & Spätzle

25 €

Fischers Fritz fischt frische Fische

Im Bierteig gebackener Kabeljau
Dillmayo, Meerrettich, Rahmgurken & lauwarmer Kartoffelsalat

25 €

Filet von der Rhöner Bachforelle
Beurre blanc, Feta, Kürbiskerne, Kernöl, Kürbisgraupen & Feldsalat

26 €

Vegetarisch

Strozzapretti
Rahmpilze, Kirschtomaten, Grana Padano, Babyspinat & Pinienkerne

20 €

Cremiges Kürbis- Graupenrisotto
Onsen Ei, Beurre blanc, Feta, Kürbiskerne, Feldsalat & Kernöl

18 €

Wirtshaus Klassiker

Champignon- Rahmschnitzel
Panierte Schweineschnitzel, Champignonrahmsauce,
Spätzle & Marktsalat

18 €

Abschluss

Käsekuchencreme
Pfirsch, Maracuja, Granola, Sauerampfereis & Himbeerbaiser

12 €

Tagesdessert
Der Service gibt Ihnen gerne Auskunft

Tagespreis

Änderungen vorbehalten
Da wir saisonal und frisch kochen,
kann es zu Abweichungen kommen