Wirtshaus Menü

Ceviche von der Hassenbacher Lachsforelle
Buttermilch | Dillöl | Gurke | Radieschen |
Avocadocreme | Meerrettich

Pasta & Pfifferlinge
Paccheri | Rahmpfifferlinge | Kirschtomaten |
Rucola | Gremolata | Pinienkerne | Feta

Weiße Schokoladen- Vanillecremeaux
Pfirsich | Maracuja | Baiser

3 Gänge 41 €

Menühauptgang einzeln 18 €

Vorweg

Ceviche von der Hassenbacher Lachsforelle
Buttermilch | Dillöl | Gurke | Radieschen |
Avocadocreme | Meerrettich

15 €

Handgeschnittenes Tatar vom Rhöner Rind
confiertes Eigelb | Pickels | Belper Knolle | Crème fraîche

15 €

Tomaten- Brotsalat
alte Tomatensorten | Tomatensud | Burrata | Basilikum |
Kalamata Oliven | Pinienkerne

13 €

Upgrade zu unseren Vorspeisen: + 5g Rhöner Ossietra Kaviar: 12 €

Peperonatasuppe
Korianderöl | Croûtons

7 €

Portion hausgebackene Focaccia
Tomatenemulsion zum dippen

5 €

Vom Holzkohlegrill

Cut oft the day
Der Service gibt Ihnen gerne Auskunft

Tagespreis €

36 h gegarter Rhöner Duroc Schweinebauch
Pfifferlingsgulasch | Röstzwiebelcrunch | Semmelknödel

20 €

Lieblingsessen

Geschmorte Rhöner Rinderschulter als Sauerbraten
Gewürzjus | Rahmkohlrabi | Kartoffelklöße

19 €

Pastrami Sandwich
Pastrami vom Rhöner Rind | Essiggurke |
karamellisierte Zwiebeln | Senfcreme |
Cheddar | Rucola | Mamas Krautsalat

15 €

Fischers Fritz fischt frische Fische

Fang des Tages
Beurre blanc | Paprika- Dinkelrisotto | Spinat | Tomate |
Safran- Aioli | Feta

24 €

Vegetarisch

Paprika- Dinkelrisotto
Beurre blanc | Spinat | Tomate | Safran- Aioli | Feta

15 €

Wirtshaus Klassiker

Champignon- Rahmschnitzel
Panierte Schweineschnitzel | Champignonrahmsauce |
Spätzle |Marktsalat

16 €

Abschluss

Armer Ritter vom Brioche
Kirschsorbet | Haselnuss | Ziegenfrischkäsesauce | Karamell

10 €

Weiße Schokoladen- Vanillecremeaux
Pfirsich | Maracuja | Baiser

10 €

Änderungen vorbehalten
Da wir saisonal und frisch kochen,
kann es zu Abweichungen kommen