Wirtshaus Menü

Ceviche von der Hassenbacher Lachsforelle
Buttermilch | Dillöl | Gurke | Radieschen |
Avocadocreme | Meerrettich

Saftig geschmortes Ochsenbäckle
Schmorjus | Schnippelbohnen | Schnittlauch - Kartoffelstampf

Weiße Schokoladen- Milchcreme
Apfel | Zwetschgengel | Bourbon Vanilleeis | Granola

3 Gänge 45 €

Menühauptgang einzeln 24 €

Vorweg

Ceviche von der Hassenbacher Lachsforelle
Buttermilch | Dillöl | Gurke | Radieschen |
Avocadocreme | Meerrettich

15 €

Handgeschnittenes Tatar vom Rhöner Rind
Schnittlauchmayo | gepickeltes Gemüse | Belper Knolle | Eigelbcreme

15 €

Rote Bete Carpaccio
Apfelessig- Vinaigrette | Ziegenfrischkäse | Feldsalat | Mandel

13 €

Upgrade zu unseren Vorspeisen: + 5g Rhöner Ossietra Kaviar: 12 €

Kartoffelcremesuppe
Schnittlauch | Croûtons

7 €

Vom Holzkohlegrill

Dry Aged Entrecôte vom Rhöner Rind
Spätburgunderjus | Röstzwiebelbutter | dicke Pommes | Marktsalat

34 €

36 h gegarter Rhöner Duroc Schweinebauch
Pfifferlingsgulasch | Semmelknödel | Mamas Rahmgurkensalat

20 €

Lieblingsessen

Geschmorte Rhöner Rinderschulter als Sauerbraten
Gewürzjus | Rahmkohlrabi | Kartoffelklöße

19 €

Backhendlsalat
Ausgelöstes Backhendl | Kernölmayo | knackiger Salat |
Haus- Dressing

17 €

Fischers Fritz fischt frische Fische

Rhöner Bachsaiblingsfilet von der Fischzucht Hein
Beurre blanc | Kürbis- Dinkelrisotto | Kerne |
Kernöl | Feta | marinierter Feldsalat

24 €

Vegetarische Variante mit gebackenem Feta 16 €

Vegetarisch

Hausgemachte Gnocchi
Rahmpilze | Kirschtomaten | Rucola | Pinienkerne | Parmesan

16 €

Wirtshaus Klassiker

Champignon- Rahmschnitzel
Panierte Schweineschnitzel | Champignonrahmsauce |
Spätzle |Marktsalat

16 €

Abschluss

Crème brûlée
Hausgemachtes Eis des Tages

8 €

Weiße Schokoladen- Milchcreme
Apfel | Zwetschgengel | Bourbon Vanilleeis | Granola

10 €

Änderungen vorbehalten
Da wir saisonal und frisch kochen,
kann es zu Abweichungen kommen