Brot

Portion frisch geröstetes Brot von der Bäckerei Stark & Tomatenaufstrich

5 €

Vorweg

Tatar vom Rhöner Rind
Schnittlauch, Sauerrahm, Senfkörner, Radieschen & Belper Knolle

17 €

Geflämmte Rhöner Lachsforelle
Joghurt, Dillöl, Gurke, Forellenkaviar & Meerrettich

16 €

Auf Salz gegarte Rote Bete
Zwetschge, Pfifferlinge, Feldsalat, Piemonteser Haselnuss &
Büffel Burrata

14 €

Tagessuppe
Der Service gibt Ihnen gerne Auskunft

Tagespreis

Unser Beilagensalat nach altem Familienrezept
Blatt- & Rohkostsalate

5 €

Unsere Wirtshaus Signature Gerichte

36 h gegarter und auf Holzkohle gegrillter Rhöner Duroc Schweinenacken
Röstzwiebel, Pilzgulasch, Süßkartoffelpüree,
wilder Brokkoli & Semmelschnitte

23 €

Sanft geschmorte Rhöner Rinderschulter
Sauerbratenjus, karamellisiertes Speckkraut & Kartoffelstampf

24 €

Vegetarisch

Mit Miso glasierter Ofen Spitzkohl
Yuzu Beurre Blanc, asiatisch marinierter Gurkensalat & Kartoffelstampf

19 €

Cremiges Kürbis Fregola Sarda
Onsen Ei, Kürbiskerne, Kernöl, Feta & Fenchelsalat

18 €

Fischers Fritz fischt frische Fische

Fang des Tages
Kürbis Fregola Sarda, Kürbiskerne, Kernöl, Feta & Fenchelsalat

26 €

Wirtshaus Klassiker

Champignon- Rahmschnitzel
Panierte Schweineschnitzel, Champignonrahmsauce,
Pommes oder Spätzle & Marktsalat

19 €

Großer Backhendlsalat
Backhendl vom Maishuhn, Kürbiskernpanade, Schnittlauchmayo, Blatt- & Rohkostsalate

20 €

Abschluss

Callebaut Schokolade
Zwetschge, Salzkaramell & Haselnuss

12 €

Tiramisu
Der Klassiker

9 €

Änderungen vorbehalten
Da wir saisonal und frisch kochen,
kann es zu Abweichungen kommen